Ce preparate sunt traditionale pentru Ploiesti si imprejurimi?

Atunci cand spunem preparate traditionale, ne gandim clar la acele bucate care ne duc cu gandul la originile noastre, la natura si la bunicii de la tara. Chiar daca nu sunt aceste preparate cele mai benefice pentru organism, aceste preparate par sa aiba cel mai bun gust, cele mai placute arome si intotdeauna puternice, ca sa ne loveasca in fata amintirile din copilarie si ca sa ne faca sa le apreciem, pentru ca sunt ale noastre, ale stramosilor nostri si ale oamenilor care s-au gandit sa le pastreze exact asa cum erau odinioara, ca urmasii lor sa ii aiba mereu langa ei.

Statul a infiintat un registru si o autoritate nationala unde sa se poata inregistra aceste produse, majoritatea dintre ele preparate conform retetelor originale, autohtone. Exista produse inregistrate anual pentru fiecare judet al tarii. In Ploiesti preparatele traditionale romanesti inregistrate sunt foarte multe, pe categorii, ca sa poata sa fie mentinute in continuare, si ca nimeni sa nu le poata produce, sub alta forma.

Inca din 2006, anul in care s-a infiintat acest registru, judetul Prahova figureaza cu o multime de produse. Atunci s-au inregistrat urmatoarele produse lactate:

ñ      Cascaval de Doftana

ñ      Branza telemea de Batrani

Aceste denumiri sigur au o rezonanta foarte importanta pentru toti locuitorii din Prahova si vor avea mult timp de acum inainte.

Anul urmator, in 2007, bauturile au fost punctul central al inregistrarilor din Prahova. Astfel avem:

ñ      Cascaval de Batrani

ñ      Tuica de Chiojdeanca

ñ      Palinca de Chiojdeanca

In 2010 avem o singura inregistrare, cu Tuica nobila de Maneciu, ca mai apoi, in 2011, sa explodeze un alt domeniu, cel al preparatelor din carne:

ñ      Specialitate din piept

ñ      Slanina traditionala

ñ      Muschi file afumat “de la bunicu”

ñ      Sunculita taraneasca “de la bunicu”

ñ      Costita traditionala

Si lista poate continua, cu tot mai multe preparate, in fiecare an. Multe dintre acestea le puteti regasi in magazinul Selgros din Ploiesti, care tine la preparatele traditionale si la traditia acestei tari si vrea sa le comercializeze asa cum le stim noi, asa cum ne-au ramas din strabuni.